IMPORTANCIA LOCAL
El sushi tiene una gran importancia local en Japón. No sólo es un alimento básico de la sociedad japonesa, sino que también se ha convertido en un alimento básico de las delicias modernas. El sushi pasó de ser nada más que un alimento común a uno de los alimentos más populares del mundo. En Japón, sin embargo, el sushi es mucho más que un simple alimento, es una encarnación de su historia. El sushi puede no ser un alimento muy antiguo, pero definitivamente es un alimento con mucha cultura incrustada en él. El sushi es una pieza central de la cultura japonesa. Podría estar relacionado con los perritos calientes en América. Cuando mucha gente piensa en perritos calientes o hamburguesas, piensa en Estados Unidos y en cómo es un elemento básico de la cultura estadounidense. El sushi podría considerarse de la misma manera. Es un elemento básico de la cultura japonesa. No sólo el sushi, sino también el atún se ha convertido en una gran parte de la cultura japonesa. Japón tiene la mayor demanda de atún fuera de cualquier país del mundo, y el atún se importa a Japón desde lugares como Canadá, América e incluso el Mediterráneo. La industria del sushi también ha ayudado a convertir a Japón en la nación que es hoy en día. Japón es la sede del mercado de pescado número 1 del mundo, el mercado de Tsukiji. En promedio, el mercado ve pasar alrededor de 5.600 millones de dólares estadounidenses de alimentos marinos cada año. Esto equivale a unos 600.000 millones de yenes. El sushi ha ayudado a transformar a Japón en una potencia de la globalización, donde como antes estaban increíblemente aislados. El creciente gusto y deseo por el sushi ha forjado a Japón en un centro mundial de mariscos con su influencia en los mariscos que se extiende por todo el mundo. Nada de esto hubiera sido posible sin la popularidad del sushi y las innovaciones que permitieron a Japón difundir su cultura e influencia.

IMPORTANCIA GLOBAL
El sushi no sólo es importante en la cultura e historia japonesa, sino que fue una piedra clave para dar forma al mercado globalizado de alimentos en lo que es hoy en día. El sushi no sería tan popular hoy en día sin los avances en la globalización moderna de los alimentos y el transporte que se hicieron simplemente para transportar pescado crudo, más específicamente atún. El atún solía ser descartado por muchos comensales japoneses debido a su alto contenido graso. Pero a medida que los japoneses se enamoraron de los cortes grasos de atún, conocidos como toros, la demanda de atún aumentó no sólo en Japón, sino también en todo el mundo. Esto significó que los pescadores de atún tuvieron que adaptarse a las demandas cambiantes. Como la demanda de atún estaba aumentando, hubo que capturar más pescado. Sin embargo, el atún es un pescado que se descompone muy fácilmente, lo que significa que los pescadores necesitan volver a la orilla rápidamente después de una buena captura para poder procesarlo. Esto significaba que había que hacer nuevas innovaciones para que los pescadores pudieran permanecer más tiempo fuera y capturar más atún para satisfacer la creciente demanda. Se crearon nuevos barcos que son especialmente grandes fábricas de atún. El atún puede ser procesado a bordo del barco. Estos barcos también pueden viajar increíblemente lejos, más lejos que cualquier otro barco de pesca anterior hasta la fecha. La combinación del procesamiento a bordo, más combustible y capacidades de viaje más largas hizo que estos nuevos barcos pesqueros fueran capaces de satisfacer la creciente demanda, pero también de pescar en aguas que antes eran inalcanzables. No sólo el atún/sushi ha sido el deseo detrás de las innovaciones de la pesca, sino también las innovaciones en el transporte y envasado de alimentos a nivel mundial. El atún dependía de que el pescado tuviera que ser enviado a todo el mundo sin dañar la carne ni quemar por congelación. Las nuevas formas de transportar el pescado, como rellenar el estómago con hielo y utilizar cajas aislantes especiales para almacenarlo, permitían que el pescado pudiera ser transportado a largas distancias sin que se produjera ningún daño importante ni se estropeara en el camino. Innovaciones como estas han ayudado a la industria alimentaria mundial a poder transportar cargas valiosas y frágiles a largas distancias sin mayores dificultades. Todas estas grandes modernizaciones en la industria global de transporte de alimentos tienen que agradecer al sushi. 

HAY SEIS TIPOS DE SUSHI:
Según la figura de autoridad en la cocina japonesa, Hiroko Shimbo, dice que el sushi cae dentro de uno de los siguientes tipos:

1. Chirashizushi (sushi disperso): Un tazón de arroz cubierto con diferentes ingredientes - similar a nuestros tazones construidos a medida.
2. Inarizushi (llamado así por el dios sintoísta Inari): Su forma más común no tiene peces y es dulce. Inari es una bolsa de tofu frito hervido a fuego lento en una marinada de mirin, salsa de soja, dashi y azúcar.
3. Makizushi (sushi enrollado): Arroz e ingredientes meticulosamente enrollados en una hoja de alga nori, luego cortados en trozos más pequeños.
4. Narezushi (sushi maduro): Conocida como la forma inicial de sushi, esta técnica consiste en la fermentación del pescado, para luego desechar el arroz antes de comerlo.
5. Nigirizushi: Arroz prensado a mano con diferentes ingredientes de pescado, tofu, verduras o tortillas.
6. Oshizushi (sushi prensado): También conocido como sushi en caja, este tipo de sushi se hace poniendo capas de ingredientes y luego cortando el sushi en rectángulos, triángulos o cuadrados pequeños.

EL SUSHI PUEDE NO SER ORIGINARIO DE JAPÓN
Se puede encontrar en cualquier lugar: en las cintas transportadoras, en la tienda de comestibles local, en los patios de comidas o incluso en las estaciones de metro de Japón. No importa dónde se encuentre, hoy en día estamos inundados de opciones de sushi. No es de extrañar entonces que los restaurantes de sushi en los Estados Unidos por sí solos generen unos ingresos anuales de unos 2.000 millones de dólares, informa IBISWorld.

Mientras las opciones abundan, ¿cuánto sabemos realmente acerca de este querido manjar que ha evolucionado y se ha hecho más accesible a casi todo el mundo?

En este post hemos reunido una lista de cosas que nos han parecido interesantes sobre el sushi que usted puede o no saber ya, con la esperanza de profundizar su comprensión del arte.

1. El sushi está nadando en beneficios para la salud.
El sushi es una fuente impresionante de ácidos grasos omega-3 (grasa saludable para el corazón). El Nori (alga marina) proporciona yodo (mejora la salud de la tiroides) y es una buena fuente de vitamina A, vital para un sistema inmunológico y una piel saludables.

Un terremoto en 1923, trajo sushi (principalmente comida de la calle en Japón), a los ladrillos y morteros.
El terremoto tuvo un efecto muy duradero, ya que provocó que los precios de los bienes raíces disminuyeran, lo que hizo posible que los chefs de sushi pudieran comprar en las tiendas, de acuerdo con un artículo de Thrillist.

Mientras que el sushi es considerado como un menú de lujo a veces, no siempre fue el caso. Una vez fue una comida callejera tratada de la misma manera en que comemos perros calientes o tacos, y después del terremoto, aparecieron más restaurantes de sushi.

2. Los palillos o las manos están bien para comer sushi.
Tradicionalmente, el sushi se come con las manos. "Hay belleza en el proceso de la experiencia del sushi donde se hace con las manos, se sirve con las manos y se come con las manos, así que adelante, use sus manos", dice el renombrado chef de sushi Masaharu Morimoto en una entrevista con The Feast. Morimoto prefiere personalmente los palillos para el sashimi.

Mientras que Japón recibe un amplio reconocimiento por crear sushi de la manera en que lo vemos hoy en día, tenemos que agradecerle al sudeste asiático por inspirar el sushi moderno.

Se cree que el "narezushi" (pescado fermentado envuelto en arroz agrio) surgió en algún lugar a lo largo del río Mekong antes de que llegara a China y eventualmente a Japón, informa Trip Savvy.

El sushi con el que estamos más familiarizados hoy proviene de Hanaya Yohei en Japón durante el final del período Edo, alrededor de mediados del siglo XIX.

3. La gente podía usar el sushi como una forma de moneda.
El sushi fue una vez muy apreciado porque en el Japón del siglo VIII d.C. se permitía que la gente lo usara para pagar impuestos, dice Shimbo.

4. Desperdiciar la salsa de soja es una falta de respeto.
Usar excesivamente la salsa de soja con sushi y tener que tirar la valiosa salsa de soja es altamente desaconsejable. La manera correcta de disfrutar de su sushi es verter la cantidad más pequeña y sólo reponerla cuando sea necesario, de acuerdo con Trip Savvy.

5. Al principio, el arroz de sushi no se comía.
En los primeros tiempos de la elaboración del sushi, el arroz utilizado consistía en arroz agrio y fermentado que envolvía pescado añejo - sólo para ayudar a crear umami, un sabor agrio distinto. Una vez terminada la fermentación, se tiraba el arroz y sólo se comía el pescado.
El arroz también servía para conservar el pescado y mantener alejadas a las moscas.

6. El sushi japonés debe evocar un fuerte sentido de las estaciones.
Tradicionalmente, el sushi en Japón debe ofrecer a los comensales una sensación de primavera, verano, otoño e invierno. Como resultado, los chefs de sushi en los Estados Unidos y en Japón se mantienen alejados del pescado fuera de temporada. Los peces están en temporada cuando son los más sabrosos y gordos - normalmente cuando se están preparando para desovar, dice Shimbo.

7. Nigiri está hecho para ser comido al revés.
Se sugiere que el nigiri (una rebanada de pescado encima del arroz) se coma al revés - para la mejor experiencia de comer sushi. Nigiri también se come normalmente con las manos, informa Trip Savvy.

8. ¡No mojes ese arroz para sushi!
Mientras que la salsa de soja se sirve con sushi, el arroz no está hecho para mojarse. Está mal visto si el arroz se empapa y empieza a desmoronarse.
Tampoco se recomienda sacar el pescado del arroz para sumergirlo, ya que los chefs de sushi pasan por técnicas diligentes y entrenamiento para ensamblar el sushi y el arroz.

9. No comas nigiri en más de un bocado.
Mientras se come el nigiri, tradicionalmente se come entero en el primer intento.

10. Se supone que no debes ponerle wasabi a Nigiri.
El chef de sushi ya ha preparado el nigiri con wasabi entre el arroz y el pescado.

11. El jengibre es para limpiar el paladar.
El jengibre encurtido que usualmente viene con su sushi no está hecho para ser cubierto con su sushi, sino para ser consumido entre bocados de pescado para limpiar el paladar.

12. Ofrezca una bebida a su chef de sushi.
Para concluir una experiencia de sushi tradicional, es una práctica común ofrecer a su chef de sushi un trago de sake en agradecimiento por su comida. Si aceptan, es costumbre que te lleves una con ellos. ¡Salud!


Aunque hay muchos datos sobre el sushi por ahí, esperamos que esta lista haya proporcionado una visión más profunda del amado arte del sushi y de la maestría que hay detrás de él.

¿Hay algo que quieras añadir a esta lista? ¿Hay algo más que quieras saber sobre el sushi? Háganoslo saber en la sección de comentarios ya que nos encantaría saber de usted!

SUSHI PARA PRINCIPIANTES - LO QUE NECESITAS:
No necesitas muchos ingredientes para la receta de sushi. Es todo muy básico. Puedes encontrar todos los ingredientes en cualquier tienda de comestibles regular.
Necesitas:

• Arroz japonés de grano corto
• Vinagre de arroz
• Azucarero
• Salino
• Hojas de nori
• Zanahorias
• Pepino
• Aguacate
• Tofu firme
• Salsa de soja
• Semillas de sésamo
• También necesita un tapete de bambú, que puede comprar en la tienda de comestibles, en un mercado asiático o en línea.

HACER EL ARROZ DE SUSHI:
   PASO 1: Enjuague el arroz para sushi en un colador de malla fina bajo agua fría.
   PASO 2: Cocine el arroz en su Olla Instantánea o cocínelo en la estufa. Si está usando un bote instantáneo, use el ajuste de arroz (presión baja durante 12 minutos). Permita que la presión se libere naturalmente. El arroz debe estar tierno y el agua debe ser completamente absorbida. Si lo está cocinando en la estufa, lleve el arroz con el agua a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, tape y cocine por 20 minutos. Normalmente prefiero hacer arroz sushi en mi Instant Pot.
   PASO 3: Combine el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un tazón pequeño. Agregue el arroz cocido a un tazón grande y agregue la mezcla de vinagre y azúcar hasta que esté bien mezclado. Deje que se enfríe. Cubra el tazón de arroz con una servilleta húmeda o un paño de cocina hasta que esté listo para usar.

CORTAR LOS INGREDIENTES Y RELLENAR LOS ROLLOS
   PASO 4: Mientras tanto, corte el pepino, las zanahorias, el aguacate y el tofu en tiras finas. Calentar un poco de aceite en una sartén plana y cocinar las tiras de tofu durante unos 4 minutos a fuego alto hasta que estén crujientes. Añada una cucharada de salsa de soja mientras cocina.

RODAR LOS ROLLOS DE SUSHI:
   PASO 5: Coloque una lámina de nori a lo largo sobre un tapete de bambú con el lado brillante hacia abajo. Llene un recipiente poco profundo con agua fría y moje sus manos. Tome un puñado de arroz y colóquelo en el centro de la hoja de nori. Extienda uniformemente, dejando una tira de 3/4 de pulgada de la hoja de nori descubierta en la parte superior.
   PASO 6: Coloque unas tiras finas de pepino, zanahoria, tofu y aguacate en una línea en el borde cercano de la hoja de nori. Asegúrese de no sobrellenar el nori.
   PASO 7: Meta los pulgares debajo de la estera de bambú y sostenga los ingredientes con los dedos. A continuación, enrolle la esterilla de bambú y la hoja de nori hacia los dedos con una ligera presión. Asegúrese de que los ingredientes estén completamente cubiertos con el arroz y la hoja de nori. Enrolle lentamente para asegurarse de que el sushi esté enrollado uniformemente.
   PASO 8: Mojar de nuevo los dedos en el tazón poco profundo de agua fría e hidratar la tira descubierta de la hoja de nori. A continuación, enrolle completamente la lámina de nori con la estera de bambú.

CORTE LOS ROLLOS
   PASO 9: Coloque el rollo de sushi en una tabla de cortar y córtelo cuidadosamente por la mitad con un cuchillo afilado. Ponga el cuchillo bajo agua fría antes y después del corte. Ponga las mitades de sushi una al lado de la otra y córtelas cuidadosamente en rodajas pequeñas.

¡DISFRUTA!
   PASO 10: Espolvoree los rollos de sushi vegetariano con semillas de sésamo y sírvalos con salsa de soja. Si lo desea, también puede añadir wasabi y jengibre encurtido.

¿CÓMO HACER PIZZA DE SUSHI?
PIZZA DE SALMÓN:

INGREDIENTES:
1. Por el arroz:

• 2 tazas de arroz para sushi
• 2 1/2 tazas de agua
• 1/2 taza de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de sal

2. Para la corteza del rollo de sushi:

• 1 hoja de nori
• 2/3 taza de arroz para sushi
• 3 tiras de pepino
• 2 tiras de atún ahi
• 3 tiras de aguacate

3. Aderezos:

• Salmón
• Atún Ahi
• Aguacate
• Escamas Nori

INSTRUCCIONES:

1. En una cacerola de fondo grueso, agregue el arroz para sushi y el agua y deje hervir. Una vez hirviendo, cubrir inmediatamente la sartén con una tapa y reducir el fuego a fuego lento. Dejar cocer durante 20 minutos. Apague el fuego y deje la olla cubierta en la estufa por 10 minutos adicionales. Retire el arroz de la olla y deje que se enfríe un poco.
2. En un recipiente pequeño, mezcle el vinagre, la sal y el azúcar y bata hasta que se disuelva por completo. Agregue al arroz y cubra uniformemente.
3. Coloque la hoja de nori sobre un tapete de sushi de bambú. Cubra la superficie de la hoja con arroz para sushi parcialmente enfriado, asegurándose de dejar una tira delgada en la parte superior para permitir un sellado uniforme. Coloque el pepino, el atún y el aguacate justo debajo del punto medio del nori y envuelva firmemente el arroz en una espiral para formar el rollo de sushi.
4. Cortar un trozo de nori en un triángulo para formar la base de la pizza. Coloque la corteza del rollo de sushi en la parte superior del triángulo para crear una rebanada de pizza. Cubra el nori con una capa uniforme de arroz, luego cubra con salmón, atún ahi, aguacate y copos de nori.

¡Disfrute de su pizza!

EL SUSHI

   Maravillosamente adictivo, cultural y artístico, el sushi sigue siendo un misterio para los no iniciados. ¿Por qué alguien querría pagar tanto por unos pocos trozos de pescado crudo? A diferencia del sushi del supermercado, que está desbordado por las cadenas occidentales, una verdadera experiencia de sushi es inolvidable y difícil de recrear. Los maestros en Japón saben cómo hacer de cada bocado un viaje de color, textura, sabor y presentación.

   Si va por una experiencia apropiada, sepa la manera correcta de comer sushi. Sugerencia: cubrir cada pieza con salsa de soja y wasabi no es la mejor manera!

Sushi originado fuera de Japón
   Aunque los japoneses reciben todo el crédito por lo que hoy llamamos sushi, se cree que la inspiración para el sushi comenzó en el sudeste asiático. El nare-zushi, pescado fermentado envuelto en arroz agrio, se originó en algún lugar alrededor del río Mekong antes de extenderse a China y más tarde a Japón.
   El concepto moderno de sushi fue inventado en Japón por Hanaya Yohei alrededor del final del período Edo a mediados del siglo XIX.

El sushi comenzó como comida rápida barata
   Érase una vez, el sushi no requería una tarjeta de crédito de platino para disfrutarlo. El sushi se tomó originalmente como un tentempié barato y rápido para comer con las manos mientras se disfrutaba de una función de teatro. Olvídate de las palomitas: ¡pásame el sushi!

Su Wasabi probablemente no sea el verdadero Wasabi
   El wasabi real proviene de la raíz de la planta wasabia japonica en Japón, no del rábano picante, como se suele sustituir. La poderosa quema de wasabi proviene de los productos químicos antimicrobianos naturales de la planta, el complemento perfecto para matar los microbios y parásitos potenciales en los mariscos crudos.
   El auténtico wasabi es caro; a veces los restaurantes de sushi incluso cobran por él. Las cosas que a menudo se ofrecen en los restaurantes de sushi de gama media están hechas de rábano picante y polvo de mostaza y luego de color verde con tintes artificiales para que se parezcan a los de verdad.

Originalmente, el arroz sushi nunca se comía
   El arroz agrio y en fermentación se envolvía alrededor del pescado añejo sólo para ayudar en el proceso de creación del umami, un sabor agrio único. Una vez finalizada la fermentación, se descartó el arroz y sólo se consumió el pescado. El arroz fermentado también ayudó a conservar el pescado y a protegerlo de las moscas.
   Hoy en día, la preparación del arroz con vinagre para el sushi se considera tan importante como la preparación del pescado en sí.

Nori tiene algunos orígenes escabrosos
   Nori, la alga que se usa para envolver el sushi, una vez fue arrancada de las patas de los muelles de madera e incluso de la parte inferior de los botes. La sustancia escamosa se prensaba en láminas y se secaba al sol. Hoy en día, el nori se cultiva y se cultiva. Las marcas occidentales tostan el nori por razones de seguridad, mientras que muchas marcas japonesas no se molestan y optan por proteger el sabor a pescado.

El sushi se convierte en zushi cuando se especifica el tipo
   Si el tipo de sushi precede a la palabra, "sushi" muta a "zushi" en el idioma japonés. Por ejemplo, maki (lo que llamamos un rollo de sushi) es maki-zushi; nigiri (arroz con un trozo de sashimi presionado en la parte superior) es nigiri-zushi.

El pez globo es el sashimi más peligroso
   Fugu, o pez globo, contiene cantidades letales de veneno en sus glándulas y órganos. Si un chef raspa inadvertidamente a uno con un cuchillo mientras prepara el sashimi, podría matar a su propio cliente. Para ser certificados para trabajar con sashimi fugu, los chefs en Japón deben pasar por un riguroso proceso de entrenamiento y certificación, ¡y luego comer su propio producto terminado! Y sí, ha habido muertes durante los exámenes finales.
   Durante siglos, la única ley del Emperador de Japón es que nunca puede comer fugu debido al riesgo que implica, incluso en su cumpleaños.

Los Rollos Maki son una obra de arte
   Olvídese del "rollo californiano" estándar que se encuentra en cualquier tienda de sushi barato en el Oeste. Los ingredientes para el verdadero maki-zushi (rollos de sushi) son elegidos por los maestros para que el sabor, la textura e incluso los colores se complementen entre sí. Los rollos se sirven ya cortados en discos para que los clientes puedan ver el trabajo artístico en su interior.

Maki-zushi obtiene su nombre de la alfombra
   La estera de bambú que da a los rollos de sushi su forma cilíndrica se llama makisu en japonés. Mientras que los rollos de sushi son la forma más popular de sushi en Occidente, los japoneses a menudo prefieren el nigiri, un trozo de pescado presionado a mano sobre una tira de arroz.
   Maki-zushi tiene la ventaja de permitir que otros ingredientes como la zanahoria, el pepino o el daikon añadan crujiente. Nigiri tiene la ventaja de permitir que el comensal sumerja sólo el lado del pescado en la salsa de soja sin destruir el arroz (un aspecto importante de la etiqueta del sushi).

Maki-zushi no siempre está envuelto en algas marinas
   Aunque estamos más familiarizados con el sushi envuelto en nori negro (alga marina), el maki-zushi a veces se envuelve en papel de soja, pepino o huevo en Japón.

Se supone que el sushi se come con las manos
   Fiel a sus orígenes como una simple comida rápida, la forma correcta de comer sushi es con los dedos. Por lo general, los palillos sólo se utilizan para comer sashimi, es decir, rebanadas de pescado crudo.

Hasta el sushi fresco se congela primero
   Las regulaciones de seguridad alimentaria en los EE.UU. y Europa requieren que el pescado crudo sea congelado por un cierto tiempo para matar a los posibles parásitos y a la gripe. En Europa, el pescado crudo debe haber estado congelado a -20 grados centígrados durante al menos 24 horas. Incluso el pescado crudo más fresco servido en los restaurantes de sushi occidentales ha sido congelado, lo que daña el sabor y la textura originales.
   Los maestros japoneses de sushi están entrenados para reconocer problemas potenciales como la gripe y los parásitos en el pescado que compran en el mercado. Hacer que los clientes se enfermen sería una terrible desgracia.

Desperdiciar la salsa de soya es una mala forma
   Dejar atrás un charco verde y turbio de salsa de soya con arroz flotante y restos de su comida es una forma extremadamente mala. Desperdiciar la valiosa salsa de soja siempre ha sido mal visto. Para disfrutar del sushi a la manera japonesa, vierta la menor cantidad posible de salsa de soja en la taza de sushi y rellénela si es necesario.
   No mezcle el wasabi en su salsa de soja. Si es necesario, use un palillo para rociar ligeramente un poco sobre cada trozo de sushi. En última instancia, usted debe confiar en su chef y su elección de condimentos que probablemente ya han sido aplicados.

No deberías mojar el arroz con sushi
   Si necesita sumergir el nigiri en su salsa de soja, debe darle la vuelta y sumergir ligeramente sólo el pescado. Se pone mucho orgullo y esfuerzo en crear un arroz para sushi que tenga la textura correcta y pegajosa. Saturar el arroz hasta que se deshaga en su taza es una jugada amateur.
   El sushi preparado con ingredientes como huevas o salsas dulces y picantes, como el unagi (anguila), nunca debe ser bañado en salsa de soja. Para apreciar plenamente una auténtica experiencia de sushi, evite ahogar cada pieza con salsa de soja.

Nigiri se va a comer al revés
   Los expertos en sushi recomiendan que el nigiri, una rebanada de pescado exprimida sobre una tira de arroz, se disfruta mejor dándole la vuelta para colocar el pescado en la lengua. El Nigiri se come típicamente con los dedos en lugar de con palillos para que puedas mantenerlo unido y rotarlo más fácilmente. Inténtalo!

Puedes comprarle un trago al chef
   Al final de una auténtica experiencia de sushi, puedes ofrecerle al chef un trago de sake en agradecimiento. Si acepta, deberías tener uno con él. Aparte de la inyección, evite distraer al chef con charlas o preguntas sobre la comida: ¡necesita concentrarse en el cuchillo afilado que tiene en la mano!
   Si su inyección es rechazada, lo cual puede ser muy bien, simplemente inclínese educadamente en gratitud. No importa cuán grande sea la experiencia, no trate de entregar dinero extra! Las propinas en Japón no son comunes e incluso pueden ser ofensivas si se hacen incorrectamente.